Купил вчера работающую кофейню в Ревде. И сразу закрыл - примерно на неделю, две. Потому что половину производственного оборудования надо заменить - не подходит под наши стандарты. Кофемашину - на тотальную переборку. Перетряхнуть электрику и сантехнику. Компоновку и оформление помещения переработать (хотя бы в основных моментах). Ситуация не сюрприз, примерно так и виделся ход событий.

Из трех барист двух надо учить (готовы учиться на нашей первоуральской точке). А третий вообще не бариста, и никогда им не будет. Соотвественно, еще двух спецов надо найти в смены.

В общем, беготни в ближайший месяц обещается будь здоров... И да, конечно, это станет "Кот энд Кофе")