Как выбрать клубнику

13 июня 2020 г. 11:34
1380
61
Как выбрать клубнику

Рекомендации Роспотребнадзора.

Наступило лето, на прилавках магазинов появилась первая ягода сезона – клубника. Управление Роспотребнадзора по Свердловской области напоминает, что покупать клубнику и плодоовощную продукцию следует в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль над качеством и безопасностью реализуемой продукции. Реализация продукции частными лицами в местах неустановленной торговли несет реальную угрозу здоровью, жизни покупателей.

Фрукты, ягоды и овощи богаты макро- и микроэлементами, витаминами, необходимыми для организма человека пищевыми волокнами. Например,клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление таких ягод может компенсировать дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве.

При выборе клубники в первую очередь следует обратить внимание на внешний вид продукции и на условия ее хранения. Не следует приобретать товар с повреждениями от транспортировки, от сельхозвредителей, с признаками порчи и т.д.

Более того потребителю стоит задуматься о качестве и безопасности любой реализуемой плодоовощной продукции, если в торговой точке нет вывески с указанием реквизитов хозяйствующего субъекта, реализующего плодоовощную продукцию, нет ярлыков-этикеток на упаковке или транспортной таре пищевых продуктов, или на этикетке содержится неполная информация о реализуемых продуктах, нет сопроводительных документов, подтверждающих соответствие требованиям нормативных документов, а также прослеживаемость от изготовителя пищевой продукции. Насторожить должен неопрятный вид продавца на рабочем месте, наличие продукции с признаками порчи и гнили, отказ продавца предъявить документы.

Не стоит покупать ягоды, если вы видите изменение их внешнего вида, цвета, консистенции, запаха, а также если они продаются возле автомобильных трасс, возле крупных торговых центров и магазинов, на внутридомовых территориях, в том числе на детских прогулочных площадках.

Спелые, качественные ягоды можно определить по следующим признакам:

- ягоды сухие, без признаков гниения;

- цвет однородный, насыщенный, у клубники темно-красный без пятнышек;

- листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания;

- поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;

- запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

- отсутствует аромат;

- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно либо неправильно);

- окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

При покупке клубники обратите внимание на упаковку и емкость, где хранились ягоды. Если на дне, стенках присутствует влага, то это значит, что ягоды скорее всего не свежие. Также очень часто сверху выкладывают хорошую, красивую клубнику, дабы прикрыть нижний слой из некачественных плодов. Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), так как повторной заморозке клубника не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема, вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется.

(Фото - РИА Новости / Елена Шестернина)

© Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Сообщите новость
Пришлите свою новость или расскажите о проблеме в редакцию
Мебель студия
Продакшн
Варикоза нет